Bom Prato no ABC serve pratos do concurso Chef em Ação 

Os frequentadores das unidades do Bom Prato localizadas na região do ABC poderão saborear, no próximo dia 31 de julho, um cardápio especial desenvolvido por chefs campeões. A ação encerra as celebrações julinas da rede e apresenta as receitas vencedoras da edição Julina do concurso “Chef em Ação“, promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo (SEDS).

A iniciativa do Bom Prato busca integrar criatividade, tradição regional e segurança alimentar no atendimento às populações em vulnerabilidade social. Na disputa realizada entre cozinheiros do estado, o primeiro lugar ficou com a chef Paula Francinete de Jesus Souza, que atua na unidade de São Mateus e homenageou suas raízes piauienses.

Cardápios premiados chegam aos restaurantes do ABC

No dia 31, os restaurantes do Bom Prato no ABC disponibilizarão aos usuários opções que venceram a disputa estadual:

• 1º Lugar (Costela suína ao molho cítrico): Acompanhada de farofa julina e paçoca de colher cremosa.
• 2º Lugar (Fraldinha ao beijo mineiro): Servida com molho de queijo e goiabada, milharal da roça e pudim de amendoim.
• 3º Lugar (Lagarto assado ao molho de pinhão): Acompanhado de farofa de feijão-de-corda com queijo coalho, calabresa e bacon, além de pamonha cremosa de sobremesa.

Para a elaboração dos pratos, 28 profissionais de Organizações da Sociedade Civil (OSCs) participantes apresentaram propostas na etapa eliminatória. A coordenadora do programa Bom Prato, Fernanda Cassola, destacou o rigor nutricional mantido durante a competição.

“Os pratos apresentados trouxeram criatividade, além de serem saudáveis, balanceados e nutritivos. É muito gratificante atender pessoas em situação de vulnerabilidade com refeições de qualidade e saborosas”, afirmou Fernanda Cassola.

Valorização profissional e relevância social do Bom Prato

A chef vencedora, Paula de Jesus Souza, ressaltou o empenho coletivo por trás do prato vencedor do Bom Prato.

“Eu fiquei muito entusiasmada com o tema de festas de São João porque tinha acabado de voltar de Floriano, e criar um cardápio julino foi um jeito de me sentir novamente no Piauí. Essa vitória não é só minha, mas de todos que trabalham comigo”, celebrou a cozinheira.

O projeto “Chef em Ação” foi criado originalmente para comemorar os 25 anos do Bom Prato, considerado um dos maiores programas de combate à fome da América Latina. Diante do sucesso da primeira edição, realizada em dezembro de 2025, a SEDS manteve o formato para incentivar a inovação culinária e a melhoria contínua das refeições servidas diariamente nas unidades.

A comissão julgadora que definiu os vencedores contou com a participação de especialistas na área de gastronomia e impacto social, incluindo a chef Angelita Gonzaga, do restaurante Arimbá, e Danielle Thomaz, coordenadora de projetos de segurança alimentar.